Pescadores artesanales y chefs firman acuerdo para enfrentar escasez de peces
Fuente: Protejamos Lo Nuestro – Pesca Artesanal Sustentable [caption id="attachment_1672" align="alignleft" width="300"] Para mayor información www.protejamoslonuestro.cl[/caption] Si bien este año Sernapesca advirtió la delicada situación de los recursos del mar en Chile, con numerosas pesquerías en estado de colapso y otras sobreexplotadas, pescadores artesanales y chefs de todo el país se han adherido a un acuerdo, impulsado por el proyecto “Protejamos Lo Nuestro”, que permita avanzar hacia una pesca artesanal sustentable. Hoy, platos típicos de la mesa de los chilenos como la merluza, el congrio dorado y el jurel, corren un serio peligro de desaparecer. Los datos sobre la actividad pesquera actual resultan reveladores y preocupantes a la vez: de 43 pesquerías, 7 están en plena explotación (en el nivel más alto de capturas que se pueden extraer de una población…